ゴパンで古代米（玄米）餅づくりに挑戦－2

　tenk.jp を見るとたいした雨量ではないが、朝はかなり降っていたようだったので、一昨日の続きを行うことにした。

4回目（3合分、黒米/玄米）

　緑米は1合弱しかないし、赤米は精米してあるので、今日は黒米で行った。

1. 黒米（玄米）420g を計り、
2. 4回に分けてすりこいだ。時間にして20分/回 × 4回≒80分。
   • 力を入れた積りだったが、見た目の変化は‥‥ 果皮？がチョッと破れた程度か...　ザルで篩って再計量したら 417gで殆ど変わりなし... 😢
3. 水洗いし、30分間 水を切る。
4. 再度、すり鉢に入れこぐこと 10分× 4回≒40分、今度は明らかに、見た目だが成果が出たッ 😅
5. 水洗いし、30分間 水を切る。
6. 水洗いを2回したので、水は増量せず 260cc のままスイッチ オン！
7. 50分後、蓋を開けたがチョッと堅そう‥‥ に見えたが、リスタート
   • ここで蓋を閉めたままリスタートすれば柔らかくなる との記述があった。
8. 10分後、餅つきが終了したが‥‥ 粘く、取り出すのに苦労した。

≪結果≫

• 粒々があまり目立たず 上手く出来た‥‥ かも。
  • 精米した赤米より劣るが、すり鉢でも出来ることが判った。
• 今回は水の量は標準どおりだったが、+10cc 程増やした方が良かったかも...
• 5回目は、出来た餅を食べて、置場を確保してから行う予定。