同じ質問が Yahoo!知恵袋 にありました。そこにあった回答です。
Windows7 ということは、Word2010ですか?
2010は使ったことないのですが2007の場合 理由は明確ではありませんが
[差し込み文書]タブの
- 作成グループにある[ラベル]で差込印刷をしようとすると複数ラベルに反映ボタンが使えません。
- 差込印刷の開始グループの「差し込み印刷の開始]にある[ラベル]で差込印刷をすると複数ラベルに反映が使えるようです。
Word2007 でも Word2010 でも、上記のとおりでした。
途中で変更で出来ないし‥‥ 要注意です。